一般來(lái)說(shuō)，紙碗比塑料碗的殘留物要少，但是微生物指標(biāo)往往高于塑料碗?！碧嵝颜f(shuō)，一次性紙碗因?yàn)槭褂迷系脑?，容易滋養(yǎng)微生物。

“比如說(shuō)，產(chǎn)品出廠時(shí)，我們檢測(cè)的微生物指標(biāo)是合格的，但是使用時(shí)，微生物就超標(biāo)了?！闭f(shuō)，重慶高溫高濕的氣候環(huán)境有利于微生物生長(zhǎng)，因此，一次性紙碗如果存放或使用不當(dāng)，就容易出現(xiàn)過(guò)量微生物。

說(shuō)，一些小吃店、餐館把一次性紙碗長(zhǎng)期暴露在空氣中，或者放在離烹飪食物很近的區(qū)域，紙碗上的微生物就容易快速滋長(zhǎng)。

特別需要注意的是，一些小面館、小吃店為了方便打包，提前把佐料打好在一次性紙碗里，等待使用?！斑@樣的紙碗如果放置一段時(shí)間，很容易滋生微生物。

大數(shù)據(jù)顯示，目前每10個(gè)中國(guó)人中就有3個(gè)是外賣(mài)用戶(hù)，每天能產(chǎn)生超過(guò)2000萬(wàn)份外賣(mài)。因便利、可攜帶、可量控等特點(diǎn)，一次性PP塑料餐具在食品和飲料包裝市場(chǎng)的整體需求持續(xù)增長(zhǎng)?！皩?duì)于餐廳來(lái)講，關(guān)心的是怎樣確保外賣(mài)在25分鐘到一個(gè)小時(shí)時(shí)間段內(nèi)送到顧客面前，還能夠保證這個(gè)菜品跟出鍋時(shí)候的色、香、味、形基本一樣?！耙患疫B鎖餐廳老板表示，中國(guó)餐飲形態(tài)特別豐富和復(fù)雜，帶湯帶水的，紙質(zhì)餐具保證不了，只能用塑料餐具?！半S著網(wǎng)絡(luò)訂餐的快速發(fā)展，用于打包外賣(mài)的塑料餐盒、塑料菜碗大行其道。而且人們都有了節(jié)約意識(shí)，在飯店吃不完的菜，也可以用塑料餐具打包帶走，非常方便，能減少資源浪費(fèi)。

紙板快餐盒是以300-350克的漂白***鹽木漿紙板為原料通過(guò)特定工藝制成。在生產(chǎn)與使用過(guò)程中對(duì)***是***、的。但對(duì)于紙板的質(zhì)量要求較高，隨之成本也提高。

淀粉型，以淀粉為原料的可食用型快餐盒。這是一種全新型餐盒，目前不太普及。

紙漿模塑型,這種采用木質(zhì)原料一是對(duì)樹(shù)木的利用***多，二是增加很多化學(xué)物質(zhì)，不夠環(huán)保，不提倡大家購(gòu)買(mǎi)。

植物纖維餐盒, 在環(huán)保優(yōu)勢(shì)上，植物纖維餐盒具有明顯的優(yōu)勢(shì)，利用農(nóng)業(yè)的下腳料可成為工業(yè)原料，有助于農(nóng)業(yè)資源的綜合利用。

武漢市開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，要求餐飲企業(yè)不誤導(dǎo)顧客多點(diǎn)餐并提供免費(fèi)打包餐盒。記者昨悉，100家試點(diǎn)企業(yè)名單已出爐，小藍(lán)鯨、湖錦酒樓、艷陽(yáng)天、亢龍?zhí)拥染频昃谠圏c(diǎn)名單中，接受市民監(jiān)督。

100家試點(diǎn)單位中，有40家餐飲企業(yè)、20家酒店、30家學(xué)校食堂和10家市直食堂。武漢市文明辦要求，大眾餐飲企業(yè)，必須做出四項(xiàng)公開(kāi)服務(wù)承諾：不為謀取利潤(rùn)誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒，主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車(chē)?！耙酝簧俨宛^要向消費(fèi)者征收1至2元的打包餐盒費(fèi)用，此舉不利于倡導(dǎo)消費(fèi)者剩菜打包。”武漢市餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，這40家餐飲企業(yè)占據(jù)了武漢市餐飲收入總額近四成，有望促進(jìn)全市餐飲企業(yè)的打包餐盒零收費(fèi)。